Odla dina egna tomater

Tomaten är en grönsak som kan komma i många skepnader. Å ena sidan kan den vara saftig och söt och alldeles underbar att äta med bara lite salt och olivolja. Å andra sidan kan den vara smaklös och hård, näst intill omogen, när man handlar den i butiken här i Sverige. Inte konstigt då att många väljer att odla tomater under sommaren. Inget slår smaken av solmogna, egenodlade tomater.

Om du aldrig har prövat förut eller om du tror att du måste ha ett eget växthus för att odla tomater så ska vi nu slå hål på den myten och ge dig mod att prova. Du kan till och med odla tomater på balkongen och en enda planta kan ge ganska många tomater under en säsong.

Tomaten en potatis?

Tomat, Solanum lycopersicum, är en potatisväxt och likt vanlig potatis härstammar den också från Sydamerika. Vi tänker på tomaten som en grönsak men botaniskt sett kategoriseras den som ett bär. Till Norden kom tomaten inte förrän på 1600-talet och då trodde man först att den var giftig och använde den som en prydnadsväxt. Användningen av tomater i matlagningen i Medelhavsområdet har inte så lång historia man kanske tror. Numera är det dock svårt att tänka sig medelhavsmat utan den.

Lite mer fakta om tomater:

Tomat innehåller en stor del lykopen som är en antioxidant.
Kokta tomater innehåller mer lykopen än färska så man behöver inte vara rädd för att tillaga den.
Det är bäst att förvara tomater i rumstemperatur om man vill bevara smaken.
Ett gammalt namn på tomat är paradisäpple. På franska kallades den pommes d`amour (kärlekäpple) och ansågs vara ett afrodisiakum.

Fröså tomater

Det går utmärkt att odla tomater i en kruka. Välj en större kruka (20 L) för vanliga tomater och lite mindre för busktomater. Tomater vill ha näringsrik jord och bra dränering. Dessutom kräver den ganska mycket sol, minst 6-8 timmar per dag. Vattna ofta, låt inte plantan torka ut och tillför näring regelbundet.

Du kan även odla tomater på friland. Välj en skyddad plats gärna i en upphöjd bädd.

Det finns färdiga plantor att köpa i plantskolan på våren men det går också att så egna plantor. Om du gör det så har du en uppsjö av olika storlekar och färger att välja bland. Såtid för tomater är mars/april (beroende på var i Sverige du bor). Räkna med 6-10 veckor före utplantering.

Gör så här:

Använd såjord och plantera i små krukor, 1-2 frön per kruka. Fukta jorden och täck med hålad plast eller använd ett minidrivhus.
Ställ gärna varmt 20-25 grader för att hjälpa fröna att gro.
Efter ca 1 vecka när fröna har grott kan du flytta dem till en lite svalare plats men de behöver stå ljust för att inte bli för rangliga.
När plantorna har fått sina första riktiga blad (inte de så kallade hjärtbladen som kommer först) så är det dags för omskolning. Det betyder att man planterar om till en större kruka med näringsrik jord.
Innan utplantering måste plantorna avhärdas, det vill säga utsättas för utomhustemperatur några timmar varje dag.
När risken för nattfrost är över, vanligtvis i maj/juni så kan du låta plantorna stå ute hela dygnet.

Vadå tjuva?

Du kanske har hört uttrycket ”tjuva” tomater någon gång. Det betyder inte att man ska stjäla någon annans tomater utan att man ska ta bort skotten i bladvecken för en bättre skörd. Skotten kommer annars att ta energi som behövs för fruktsättning. Nyp av skotten och om du vill kan du sätta skotten (om de är ca 5-10 cm) direkt i såjord och få en ny planta. Busktomater behöver du inte tjuva eftersom de ger skörd på alla sidoskott.

De högväxande tomaterna mäste bindas upp för att inte plantan ska vika sig.

Eftermogna tomater

När säsongen närmar sig sitt slut och risken är stor att tomaterna ska frysa så bör du ta in de tomater som inte ännu har mognat. Antingen kan du klippa av en hel klase och hänga upp eller så lägger du tomaterna på en bricka eller ett fat och ställer i ett ljust fönster. Undvik direkt solljus för då kan tomaterna bli hårda. För en snabbare process kan du lägga tomaterna i en papperspåse tillsammans med äpplen. Äpplena avger etylengas vilket påskyndar mognadsprocessen.

Spara skörden